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viernes, 28 de abril de 2017

Tiramisú de galletas maria






    El tiramisú,ese postre de origen italiano que  va montado por capas y que tanto gusta


    
    Un buen tiramisú debe llevar siempre un ingrediente seco,que suelen ser unos bizcochos duritos y alargados que se usan para este menester,pero esta vez lo hice con galletas maria y el resultado es genial,y si lo sirves medio congelado,como un helado,una delicia,ya veras



Que necesitas..

  • 2 paquetes de galletas maria
  • 500g de queso mascarpone
  • 200cl de nata
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas soperas de azucar
  • 1 vaso de cafe azucarado
  • cacao en polvo

Como se hace... 


Mezcla el queso con 4 cucharadas de azucar..bate bien
( yo las yemas las descarto,por no ponerlas crudas,pero la receta original las lleva tambien)
por otro lado monta las claras y mezcla

Monta la nata muy fria con las 4 cucharadas de azucar restantes y mezcla bien con movimientos envolventes

En un molde hondo ir montando .....

1:capa de galletas un poco superpuestas y con una cucharita mojalas de cafe y espolvorealas de cacao con un colador para repartir bien

2.capa de crema........ y vuelta a empezar con capa de galletas...y asi hasta que se termine la crema

recuerda que la ultima capa a de ser de crema y al final espolvorea bien de cacao en polvo y si quieres como he puesto yo virutas de chocolate

RECOMIENDO QUE SE TOME HELADO........MEDIO CONGELADO!!

sábado, 22 de abril de 2017

BIZCOCHO CON ALMIBAR DE NARANJA







       Me gustan los bizcochos con frutas,creo que le dán un punto de humedad que los hace muy jugosos.


    Mirando entre mis libros de reposteria me llamo la atención este bizcocho por su vistosidad,pero confieso que no lei bien la receta y cuando lo fuí a hacer me faltaban ingredientes,y como ya estaba manos a la obra,lo reinventé con lo que tenia,y sobre la marcha hice un bizcocho buenisimo,que repetire seguro





otro dia la receta original.

        que necesitamos... 


     para las naranjas confitadas
  • 2 naranjas
  • 2 vasos de azúcar(150 grs)
  • 1 vaso de agua  
     para el bizcocho (3-2-1

  •  1 yogur 
  • 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol
  •  2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo 
como se hace.... 

 
    Lava  las naranjas y cortarlas en rodajas finas
   
En un recipiente ,´pon a hervir las naranjas el azúcar y el agua,15 minutos,pasado este tiempo saca las naranjas,y guarda el almibar,si ves que esta muy liquido,dejalo hervir a fuego fuerte,unos minutos hasta que espese,y reserva

   mientras vamos con el bizcocho

   Precalienta el horno a 180º

   vacia el vasito de yogur,reservando este ..
    
     Pón los huevos y dos medidas de azúcar en un bol o vaso de robot de cocina y bate 3  minutos hasta que doblen el volumen y blanqueen
añade 1 medida de aceite y el yogur... y mezcla bien
tamiza 3 medidas de harina y la levadura en polvo y mezcla con movimientos envolventes..

   Forra un molde de unos 20 cmts(yo usé uno de aluminio de los de los de mercadona) con papel vegetal y alisa bien los bordes,untalo con  aceite vegetal y coloca la naranja confitada en el fondo y en los bordes

Echa encima la masa del bizcocho
hornea 45 minutos a 180º 

Saca el bizcocho del horno y enseguida pincha el bizcocho con una brocheta y echa todo el almibar de naranja sobre el bizocho,sin miedo por que lo va a absorber todo.

Deja enfriar y ponlo boca abajo sobre un plato y con cuidado despegas el papel,
veras que bonito y que rico está. 
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