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martes, 27 de septiembre de 2016

CINNAMON ROLLS (ROLLITOS DE CANELA)







PUES ,LO DICHO EN CUANTO LO VI PENSÉ EN HACERLOS,Y ME HAN GUSTADO MUCHISIMO,,SON UNOS BOLLITOS ARROLLADOS  CON AZUCAR Y CANELA...MMM..BUENISIMOS!!!




THERMOMIX

Que necesitamos...

25 gr de levadura fresca
75 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
300 cl de leche
1/2 cucharadita de sal
75 gr de azucar
1 cucharadita de cardomomo
550 gr de harina

Relleno:

mantequilla 
azucar
canela
1 huevo ligeramente batido para pintar

Como se hace..

-Poner la leche y la mantequilla en el vaso   y programar /3 minutos-37º v./2
-agregar la levadura y mezclar unos segundos en v./5
-echamos los demas ingredientes y mezclar en v/5 unos segundos
-programar v /.espiga y amasar unos minutos
-yo la deje reposar en el mismo vaso,50 minutos con el cubilete puesto..ya veréis que la masa va a subir tanto que se va a salir por el bocal
-sacar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y formar con ella un rectángulo.
-espolvorear bien de azúcar y canela..pero mucho..para que se note,
-enrollar como un brazo de gitano.y cortar en discos..
-disponer los discos sobre una  bandeja de horno,forrada con papel de horno pintar con huevo batido..y hornear a 220 grados..hasta que estén dorados

TARTA DE GALLETAS Y DULCE DE LECHE




   
 
Esta receta es de las de amor a primera vista,si,,,fué verla y decir esta la pruebo ya.
 Por  cierto como me la enseño una amiga,que la tenia puesta en su muro de face y tal,no se de quien es la receta asi que siento no poner la fuente,que me perdone su dueña o dueño,o si alguien la reconoce como propia que levante la mano,que yo lo menciono con mucho gusto.

Que os digo de la tarta,pues que esta buenisima,todo el sabor del dulce de leche,pero suave sin empalagar. 




Tomad nota...

Que necesitamos.....

2 tarrinas de queso crema tipo philadelfia
1 bote de 200 gr de dulce de leche
1 paquete de galletas( a vuestro gusto),,yo digestiv
100 gr de chocolate negro
1 taza  de café azucarado,,o bien si no os gusta el café un poco de leche para mojar las galletas
 

Como se hace... 

Forrar el molde que elijas con film,,asi sera mas fácil desmoldar,aunque la verdad es que a mi se me olvido forrarlo,y el molde era de cristal y salió bien,pero yo lo digo para dar ideas que faciliten el trabajo

En un bol ,pón el queso crema y ve añadiendo el dulce de leche y mezclando hasta que quede una crema suave,,guarda un poquito de dulce de leche para adornar.

Y ahora,solo se trata de ir poniendo capas de galletas mojadas en café y crema de dulce de leche,alternadas,
una cosa te digo,,,,
pón  como mucho,3 capas de galletas,,una abajo otra en el centro y terminar con una de galletas,por que si pones muchas galletas la crema ni la ves luego...y la protagonista aqui es la crema  que es lo rico.

Esto al frigo,,de un dia para otro...

luego lo desmoldas,,

y para adornar derrites el chocolate con un chorrito de leche,,y cuando temple,,lo echas por encima y que chorreé como quiera,,y un poco de dulce de leche,,en hilillos para adornar..

martes, 20 de septiembre de 2016

CHEESECAKE LIGERO




    




Como disfrutar de una buena tarta de queso casera,con muy pocas calorias.

A mi me encantan estas tartas,pero las encuentro un tanto pesadas ,por que no suelo comer lacteos enteros y me resultan pesados de digerir,con lo cual descubrir esta receta a sido un acierto total,por que es ligera y con todo el sabor de una autentica tarta de queso.




Que necesitas.....

molde .20cmts

300 gr de queso cremoso light (tipo philadelfia)
 200 gr de leche desnatada
4 huevos
10 gr de edulcorante en polvo
1 yogur natural desnatado
200 gr de mermelada  de fresa sin azucar ( en mi caso de moras)


Como se hace...

thermomix. 

nota.Para la receta con thermomix .700 gr de agua para el vaso. 



Pón en el vaso el queso,la leche,los huevos,el edulcorante y el yogur y mezcla,30 segundos 7vel.5

Vierte la mezcla en un molde que quepa en el recipiente varoma, engrasado (los moldes de aluminio deshechables suelen ir muy bien)  ,tapalo con papel de aluminio,coloca dentro del recipiente varoma y cubrelo con un paño.Tapa y reserva.

Pón el agua en el vaso y situa el recipiente varoma en su posición  y programa 45 min./varom/vel.2

 Cuando el cheescake esté frio,desmoldalo y cubrelo con la mermelada


nota.se puede hacer la versión "normal" sustituyendo los ingredientes desnatados por normales y el edulcorante por 100 gr de azúcar.





 Modo tradicional


Pón en el vaso de la batidora,el queso,los huevos,la leche,el yogur y el edulcorante y bate bien unos segundos.

Engrasa un molde de 20 cmts,y vierte la mezcla,tapalo con papel de aluminio .y hornea 35-40 minutos a 180º.
Antes de sacarlo pincha con una brocheta para comprobar que esté cocido,si sale limpia es que ya está.

Cuando esté frio ,desmolda y cubre con la mermelada de fresa o el sabor que prefieras


FUENTE,LIBRO DE THERMOMIX.


lunes, 19 de septiembre de 2016

SORBETE DE CACAO







Es tiempo de helados y sorbetes..es lo que ahora mas nos apetece..
lo malo de los helados ..son las calorias..por que suelen llevar nata y leche entera..para dar cremosidad..
por eso en cuanto vi este sorbete  , no dude en probarlo ,por que no lleva leche .ni crema  de leche..solo zumo de naranja y chocolate..si os gusta el chocolate no dudeis en probarlo disfrutareis sin demasiadas calorias...





Que necesitamos....


600ml de zumo de naranja natural
150 gr de chocolate negro
2 cucharadas soperas de cacao amargo
150 gr de azucar glas (molido)
2 claras montadas a punto de nieve


Como se hace.....

en un cazo , calentar el zumo de naranja con el azucar..añadir el cacao y dejar hervir..
deshacer el chocolate en el zumo..
poner en un recipiente que pueda ir al congelador..
cuando este frio poner en el congelador y cuando empieze a cristalizar añadir las claras montadas..remover de vez en cuando .hasta que este en su punto
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